北疆新聞 立足北疆 傳播中國
◆評論員 王豐
一方水土養(yǎng)育一方人，一方飲食滋養(yǎng)一方文化。
近年來，內蒙古杭錦后旗打造“陜壩味道”區(qū)域公用品牌，建設“陜壩味道”食品產(chǎn)業(yè)園，已入駐旭一乳業(yè)、御膳春酒業(yè)、燕英蕎華等9家企業(yè)。截至目前，“陜壩味道”區(qū)域公用品牌已累計授權42家食品經(jīng)營單位、421個產(chǎn)品。
吃是生活中的常事，也是生活中的大事。尤其在巴彥淖爾常聽人說，“無吃不陜壩”，可見陜壩人對吃的重視程度。
說起陜壩，不得不提釀皮、肉焙子、糖麻葉、河套硬四盤……讓你垂涎三尺的，不僅是特色美食飄散的香味，更是地方文化散發(fā)的魅力。這種魅力就是在傳承中創(chuàng)新。
地方特色食品蘊含著與食材遴選、配料加工、菜肴烹制等相關的知識和實踐，傳達著尊崇自然、順應時節(jié)等傳統(tǒng)觀念和文化理念，值得大力傳承。但傳承不是守舊，發(fā)展地方特色食品產(chǎn)業(yè)，還需要制定相應的標準，以順應時代變遷和人們需求的改變，便于規(guī)?；茝V。
這就要鼓勵地方特色食品龍頭企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈主引擎作用，加強科技創(chuàng)新，不斷提升技術研發(fā)、裝備和設計水平，加大地方特色食品領域專精特新中小企業(yè)培育力度，做大做強專業(yè)領域產(chǎn)品和品牌。同時，發(fā)展地方特色食品產(chǎn)業(yè)也要做好管理創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、服務創(chuàng)新以及新業(yè)態(tài)新模式的拓展等。
美食，是生活的慰藉，是情感的紐帶，更是地域文化的鮮活載體。“陜壩味道”要在口味、形象、推廣等方面發(fā)力，給消費者帶來高品位的印象。
北疆新聞 | 內蒙古自治區(qū)重點新媒體平臺，內蒙古出版集團?內蒙古新華報業(yè)中心主管主辦的國家互聯(lián)網(wǎng)新聞信息采編發(fā)布服務一類資質平臺。
北疆新聞版權與免責聲明：
一、凡本站中注明“來源：北疆新聞”的所有文字、圖片和音視頻，版權均屬北疆新聞所有，轉載時必須注明“來源：北疆新聞”，并附上原文鏈接。
二、凡來源非北疆新聞的新聞（作品）只代表本網(wǎng)傳播該消息，并不代表贊同其觀點。
如因作品內容、版權和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在見網(wǎng)后30日內進行，聯(lián)系郵箱：bjwmaster@163.com。
版權聲明：北疆新聞版權所有，未經(jīng)書面授權，不得轉載或建立鏡像，違者依法必究。 本站違法和不良信息舉報電話：15648148811蒙ICP備16001043號-1
Copyright © 2016- 北疆新聞 All Rights Reserved互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證：15120200009-1蒙公網(wǎng)安備：15010502001245
